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¿Somos concientes de nuestra cocina?

En una apasionante charla dada en TED, la ingeniera Rebeca Santa Cruz nos cuenta su experiencia luego de vivir en los EEUU y su vida en su natal Bolivia, proponiendo una cocina eco-consciente desde la postura de que la comida es el problema pero también es la solución. Nos habla sobre la obesidad y la industrialización de la comida y plantea maneras con las que podemos mejorar nuestras dietas y proteger nuestro planeta seleccionando cada ingrediente para prepararlo con amor respetando su integridad y cuidando y honrando la naturaleza, nuestra comunidad y nuestros cuerpos en una exquisita y enriquecedora experiencia.